麗江美食攻略：”會(huì)吃的麗江人，一天都吃了什么？

跟著麗江美食攻略,麗江旅游攻略,麗江旅游,麗江定制旅游,麗江古城攻略小編一起來(lái)看看麗江美景吧！生活離不開(kāi)衣食住行，“食”一直就是我們追尋的人生大事，都說(shuō)吃飽了才有力氣干活，初冬的麗江有些許的寒冷，會(huì)吃的麗江人是如何吃著過(guò)冬的，你想知道嗎？

1.包子油茶 

對(duì)于會(huì)吃的麗江人來(lái)說(shuō)，元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的一天要從早餐開(kāi)始，無(wú)論春夏秋冬，麗江的早餐店總是坐滿(mǎn)了人?！袄习逡獌蓚€(gè)包子，一碗油茶！”在早餐店你最長(zhǎng)聽(tīng)到的一定是這句話(huà)。油茶是用米、茶葉加上豬油熬制而成的，米要在鍋中用文火烤制微黃，然后放入茶葉稍作翻炒，再放入豬油將米炸透，最后加入開(kāi)水，油茶在文火上慢慢熬煮著，米、茶、豬油充分交融，香氣四溢。兩個(gè)美味的包子，一碗香醇的油茶，意猶未盡的睡意被這口暖暖的油茶喚醒，暖身又暖心的美味誰(shuí)會(huì)不愛(ài)呢？

2. 粑粑熱涼粉 

軟糯不失韌勁的粑粑，是麗江人不可缺少的主食之一。麗江人可以一年四季都只用粑粑作為早點(diǎn)，水燜粑粑、火烤粑粑、油炸粑粑每一種都有不一樣的口感，這些粑粑最好的伴侶就是一碗冒著熱氣的熱涼粉，熱涼粉是雞豆涼粉成型之前的形態(tài)，在麗江人的口中，它也成了一份美味，濃稠的熱涼粉配上簡(jiǎn)單的佐料，一口粑粑，一口熱涼粉，真是早晨的第一份快樂(lè)。

3.烤餌塊 
沒(méi)有人會(huì)不喜歡烤餌塊吧，烤餌塊是小編從小吃到大的早點(diǎn)。餌塊由大米舂搗制作而成，有不同的形狀，作為早點(diǎn)的餌塊一般為橢圓片狀的，用炭火將餌塊烤到兩面“泡”起來(lái)，然后刷上可口的醬料再放上豆芽，洋芋絲酸菜和肉醬，再包上油條和火腿腸，早餐界的YYDS非它莫屬！

麗江慢生活讓午餐有了更多選擇，三五好友相約的飯局，午餐一定比晚餐多。

4.雞豆涼粉 
雞豆涼粉看起來(lái)平平無(wú)奇，但你吃上一碗就會(huì)愛(ài)上它，既可以冷吃也可以熱吃，兩種不同的吃法總有一款是你喜歡的，酸辣爽口的冷吃適合夏天，將涼粉切塊煎至兩面金黃再拌上佐料就很適合初冬，外酥里嫩，停不下來(lái)。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單吃碗涼粉，為晚餐騰出了足夠多的位置！

5.小鍋米線(xiàn)配小吃 
小鍋米線(xiàn)是麗江人午餐桌上的摯愛(ài)，新鮮的肉沫加上一些新鮮時(shí)蔬在小銅鍋里咕嚕咕嚕煮上一會(huì)，加入調(diào)料，最后加入米線(xiàn)煮上一會(huì)，一碗熱氣騰騰的小鍋米線(xiàn)就上桌了。光吃小鍋米線(xiàn)可滿(mǎn)足不了會(huì)吃的麗江人，再來(lái)點(diǎn)小吃吧，一份炸洋芋、炸菌子、鹵雞腳，這些都是小鍋米線(xiàn)的標(biāo)配。午間的休閑時(shí)光，快樂(lè)就是這么簡(jiǎn)單。

6.酥油茶粑粑配小炒 
酥油茶在冬天格外受麗江人的喜愛(ài)，一壺奶香四溢的酥油茶在冬天能給人帶來(lái)無(wú)限的溫暖！中午來(lái)一碗酥油茶，下午的工作精神足，配酥油茶的主食一般為麗江的火烤粑粑，可是光有兩樣?xùn)|西怎么能滿(mǎn)足，再配上酸菜炒洋芋、納西小炒肉、虎皮青椒，這就是完美的一餐。

7. 鍋邊粑粑涼粉湯 
一口不大的鐵鍋，里面煮著農(nóng)家南瓜和洋芋，這就是“納西咖喱”，軟糯的南瓜，入口即化的洋芋在柴火的慢煮下湯汁變得濃稠，看起來(lái)充滿(mǎn)食欲。鐵鍋的邊上則貼著一個(gè)個(gè)花卷，花卷的底部在鐵鍋溫度的烘烤下變得焦脆，盛一碗南瓜洋芋，把花卷掰成小塊泡在湯汁中，美滋滋。

在等待花卷變焦脆的過(guò)程中先來(lái)一碗雞豆涼粉湯暖暖胃，慢火熬制的涼粉湯出了麗江你就難找到了。雞豆的清香入口擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，喝了一碗就想來(lái)第二碗。
8.家常小炒 
麗江人的家常小炒應(yīng)該是最常見(jiàn)的晚餐，媽媽清晨早起去市場(chǎng)選購(gòu)當(dāng)季的新鮮食材，只為能在晚餐給家人來(lái)上暖心的一餐，松茸炒洋芋還有蒜蓉炒瓜尖就是小編的最?lèi)?ài)。

到了吃菌子的季節(jié)，麗江人的餐桌上準(zhǔn)少不了野生菌的身影，簡(jiǎn)單的配料讓野生菌的香氣發(fā)揮到極致，一家人圍坐在餐桌前聊起這一天的事情，有說(shuō)有笑。
9.臘排骨火鍋 
麗江人的餐桌怎少得了臘排骨的存在，咸香適宜的臘排骨，在鍋中燉煮過(guò)后，散發(fā)出陣陣肉香。先吃上幾口臘排骨，過(guò)過(guò)肉癮，然后在臘排骨的湯中下入自己喜歡的蔬菜。這些蔬菜吸滿(mǎn)了臘排骨的湯汁，每一口都帶著肉香，也是屬實(shí)不錯(cuò)，吃過(guò)麗江臘排骨火鍋的你一定會(huì)念念不忘。

10. 納西火塘 

納西火塘可以同時(shí)滿(mǎn)足你對(duì)火鍋和燒烤的渴望，火塘中間是土雞火鍋，在鍋的外圈就是可以燒烤的鐵板。在初冬來(lái)上一碗鮮美的雞湯著實(shí)暖身，火塘邊的溫暖，還可以來(lái)自滋滋冒油的烤肉和偎在火塘邊把酒言歡的朋友。

會(huì)吃的麗江人把“一整天”都吃進(jìn)自己的肚子里，他們從不介意多一個(gè)朋友一起吃，我就是會(huì)吃的麗江人，我想邀請(qǐng)你和我一起干飯！